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超商双雄 决战高端黑金市场 - 财经要闻 - 工商时报

超商双雄“黑金”大战从平价打到高端，其中，7-ELEVEN旗下CITY PRIMA精品咖啡扩大到近3,200店，并将首次换豆推出“埃塞俄比亚古吉日晒”精品咖啡；全家Let's Cafe单品咖啡也推到第五波“印度巴巴不丹”，店数更复制到全店超过3,800家，还有1,650家店提供“双单品”的咖啡选择，要持续驱动咖啡业绩增长！

咖啡向来是超商重要的获利来源之一，近年超商双雄的咖啡之战也从线下打到在线、从平价抢到高端市场，除了瞄准国内咖啡市场的高成长潜力，还有国人对咖啡饮用的习惯，也从基本需求升级到品味需求，再来就是App 咖啡寄杯兑换，带动的来客及顾客黏著度的提升。

7-ELEVEN从2018年推出精品咖啡试水温，2019年6月正式召开记者会，以“超越单品的精品”为主轴向全家宣战，并宣布将加速拓展精品咖啡门市，迄今CITY PRIMA精品咖啡已快速扩大到近3,200店，且随著贩售店数扩充及在线线下行销活动加持，据小七统计，2020年精品咖啡销量较2019年倍数成长。

看好商机，7-ELEVEN精品咖啡从首波的“埃塞俄比亚耶加雪夫”，首次换豆推出“埃塞俄比亚古吉日晒”，强调带有熟成水果风味是一大特色，看好并买效应，小七去年起也推出“CITY PRIMA精品咖啡专区”冷藏双温柜，导入热压吐司、手工糕点、冷藏调理面包等，现已将近400店，未来将扩大导入贩售精品咖啡的门市。

全家2017年就推出单品咖啡，贩售店数已扩大到全店，并持续推出新的单品咖啡，加上App“随买跨店取”及各项行销活动助攻。据全家统计，去年单品咖啡销售杯数年增四成，并稳占整体咖啡业绩约一成。由于全家去年Let’s Cafe业绩年增逾15％。换言之，在整体咖啡业绩的大饼增加下，单品咖啡业绩也呈向上趋势。

瞄准单品咖啡效益，全家也持续扩增贩售“双单品”咖啡的店铺，增加顾客选择性，目前已有高达1,650店导入双单品；不仅如此，全家也透过七家咖啡旗舰店测试商模，并抽取其中成功因子，扩大复制到适当商圈，强化咖啡、轻食、休憩区等不同的店铺组合，截至目前已有近百家，未来也可望持续扩大导入。

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